Cuña de Queso Azul de Oveja - El BUCARITO

36,00 €
Impuestos incluidos

Queso artesanal de leche cruda de cabra de producción propia, alimentadas en nuestras praderas.

Elaborado artesanalmente.

Tiene un sabor más intenso que los quesos pasteurizados ya que conserva todas las propiedades de la leche.

De sabor ligeramente picante.

Cuña de Queso de 1 Kg aprox. envasada al vacío

Cantidad

Pagos 100% seguros

MADURACIÓN

Mínima de 1 mes en bodega.

CORTEZA:

Con ojos manuales, semidura.

PASTA:

Veteadas con color azulado, gris y verdoso al inocular en la pasta el cultivo penicillium roqueforti que le da estas características propias del moho.

De sabor ligeramente picante, con matices a frutos secos.

INGREDIENTES

Leche cruda de cabra

Fermentos lácticos

Cuajo animal

Sal

Penicillium roqueforti

Cuña de Queso de 1Kg aprox.

Referencias específicas