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Queso de Oveja en Manteca Ibérica - Cuarto Perea
68,00 €
Impuestos incluidos
El queso Cuarto Perea en Manteca Ibérica, se elabora con leche de oveja cruda de su propia ganadería, ubicada en Villarrobledo (Albacete). Una vez la cuajada está cortada, se escurre, se sala ligeramente y se prensa en su molde. Las 4 últimas semanas de maduración en manteca ibérica que tiene el queso acaban de darle su textura y sabor final.
Queso Entero de 3,4 Kg. aprox.
Desde tiempos remotos los habitantes de La Mancha se dedicaban al pastoreo y a la elaboración de queso. Este queso se elabora de forma artesanal a base de leche de oveja cruda. Luego con el tiempo se han creado versiones añadiendo romero, manteca ibérica y aceite de oliva.
El queso Cuarto Perea en Manteca Ibérica, se elabora con leche de oveja cruda de su propia ganadería, ubicada en Villarrobledo (Albacete). Una vez la cuajada está cortada, se escurre, se sala ligeramente y se prensa en su molde. Las 4 últimas semanas de maduración en manteca ibérica que tiene el queso acaban de darle su textura y sabor final.
Ingredientes: Leche cruda de oveja, sal, fermentos lácticos, lisozima de huevo (conservador E-1105), cuajo animal y en corteza manteca de cerdo ibérico. Corteza no comestible (conservador E-235).
Alérgenos: Contiene leche y huevo.
Conservación: mantener entre 4º y 6ºC
Nota de Cata
Vista: color pajizo suave.
Nariz: intensas notas a pastos de secano y manteca ibérica.
Boca: intenso sabor, con un cierto toque picantoso obtenido de la curación en manteca ibérica.
Queso Entero de 3,4 Kg. aprox.
Referencias específicas
El queso Cuarto Perea en Manteca Ibérica, se elabora con leche de oveja cruda de su propia ganadería, ubicada en Villarrobledo (Albacete). Una vez la cuajada está cortada, se escurre, se sala ligeramente y se prensa en su molde. Las 4 últimas semanas de maduración en manteca ibérica que tiene el queso acaban de darle su textura y sabor final.
Queso Entero de 3,4 Kg. aprox.