Queso de Cabra "Olavidia" - Quesos&Besos

12,90 €
Impuestos incluidos

Queso Galardonado como el mejor del mundo en la gala de los World Cheese Awards 2021

Es la forma de fermentación más antigua; se elabora con las bacterias lácticas presentes en la leche. Este tipo de bacterias actúan sobre la lactosa (azúcar de la leche) y la degradan a ácido láctico. En estos quesos, el desuerado (la pérdida de parte del suero contenido en la leche) se produce de forma espontánea.

Leche de pasterización lenta de cabra

Tipo de coagulación: láctica madurado con mohos y carbón vegetal

Maduración: de 15 a 20 días

Formato: entre 300-350 gramos aprox.

Una vez abierto, consumir entre 3-4 días debido a que no lleva ningún tipo de aditivo o conservante.

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Queso Galardonado como el mejor del mundo en la gala de los World Cheese Awards 2021

Es la forma de fermentación más antigua; se elabora con las bacterias lácticas presentes en la leche. Este tipo de bacterias actúan sobre la lactosa (azúcar de la leche) y la degradan a ácido láctico. En estos quesos, el desuerado (la pérdida de parte del suero contenido en la leche) se produce de forma espontánea.

Leche de pasterización lenta de cabra

Tipo de coagulación: láctica madurado con mohos y carbón vegetal

Maduración: de 15 a 20 días

Formato: entre 300-350 gramos aprox.

Una vez abierto, consumir entre 3-4 días debido a que no lleva ningún tipo de aditivo o conservante.

Referencias específicas

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