Pluma Blanca se elabora con uvas de viñedos propios plantados en la población de Nava del Rey, bajo los criterios de la agricultura ecológica en ausencia de abonos y tratamientos químicos, respetando la naturaleza de la uva Verdejo.

La uva pasa por una peculiar maceración en prensa de unas 5 horas tras la cual se procede al prensado y posterior fermentación a 16ºC; finalmente tiene lugar un exhaustivo trabajo sobre lías procedentes de la propia levadura de fermentación durante tres meses en depósito con removido diario para generar la singular cremosidad de este verdejo de nuevo cuño.

Temperatura Temperatura óptima de servicio: entre 7 y 9º C.

Cantidad: 700 ml.

Tratar de tomarlo siempre en buena compañía.

CRIANZA: Mix Barricas 6-8 meses. Roble francés y Húngaro tostado +

ZONA DE ORIGEN: Benatae. Sierra de Segura. Jaén

PRODUCCIÓN: 3.500 Botellas

CATA: Color: Rojo granate con atisbos púrpura. 

Nariz: Muy sutil al principio, necesita abrirse y expresar. 

Olores empireumáticos desde el principio, regaliz, chocolate con menta, bastante mentolado, al agitar comienzan los tonos florales, al fondo, violetas. También algo rojo, fresas maduritas, planta de tomate, quizás dulce de tomate. Notas de vermut y plantas aromáticas, sotobosque. 

Boca: Al punto, redondito, taninos integrados, buenas estructura y acidez. Largo y untuoso. De buen peso en boca. Muy sápido y goloso. Quieres más…

Cantidad: 700 ml.