Cabra

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Queso de Cabra "Minero" - Quesos&Besos

Estos quesos se elaboran añadiendo cuajo tradicional a la leche cruda de cabra.

Queso madurado

Leche cruda de cabra

Tipo de coagulación: enzimática

Maduración: mínimo 4 meses

Cuña de 375 g. aprox.

Precio 7,50 €

Queso de Cabra "Jabón" - Quesos&Besos

Estos quesos se elaboran añadiendo cuajo tradicional a la leche cruda de cabra.

Queso madurado

Leche cruda de cabra

Tipo de coagulación: enzimática

Maduración: mínimo 4 meses

Cuña de 450 g. aprox.

Precio 9,90 €

Queso de Cabra "Colono" - Quesos&Besos

Estos quesos los elaboramos añadiendo cuajo tradicional a la leche cruda de cabra.

Su corteza es natural, poblada de mohos de diferentes familias, entre los que se encuentran el rojo Sporendonema casei, dando notas de humedad, cueva…

Cuña de 375 g. aprox.

Precio 10,90 €

Queso de Cabra "Olavidia" - Quesos&Besos

Queso Galardonado como el mejor del mundo en la gala de los World Cheese Awards 2021

Es la forma de fermentación más antigua; se elabora con las bacterias lácticas presentes en la leche. Este tipo de bacterias actúan sobre la lactosa (azúcar de la leche) y la degradan a ácido láctico. En estos quesos, el desuerado (la pérdida de parte del suero contenido en la leche) se produce de forma espontánea.

Leche de pasterización lenta de cabra

Tipo de coagulación: láctica madurado con mohos y carbón vegetal

Maduración: de 15 a 20 días

Formato: entre 300-350 gramos aprox.

Una vez abierto, consumir entre 3-4 días debido a que no lleva ningún tipo de aditivo o conservante.

Contactar para ver disponibilidad

Precio 12,90 €

Queso de Cabra "Valleoscuro" - Quesos&Besos

Queso de coagulación láctica de leche pasterizada lenta de cabra raza malagueña en pastoreo. Elaborado con bacterias lácticas presentes en la leche. Este tipo de bacterias actúan sobre la lactosa (azúcar de la leche) y la degradan a ácido láctico.

En estos quesos, el desuerado (la pérdida de parte del suero contenido en la leche) se produce de forma espontánea. El recubrimiento con ceniza se usa para conservar el queso y retirar humedad del mismo, procede de hueso de aceituna.

Formato: entre 180-225 gramos aprox.

Precio 8,90 €

Queso de Cabra Curado en Tintilla - El BUCARITO

Queso artesanal curado de leche cruda de cabra de producción propia, alimentadas en nuestras praderas.

Tiene un sabor más intenso que los quesos pasteurizados ya que conserva todas las propiedades de la leche.

Sabor con matices dulces y amargos debido al vino de Tintilla.

Queso  Entero de 500 gr aprox. envasado al vacío

Precio 14,95 €

Queso de Cabra Curado en Manteca - El BUCARITO

Queso artesanal curado de leche cruda de cabra de producción propia, alimentadas en nuestras praderas.

Tiene un sabor más intenso que los quesos pasteurizados ya que conserva todas las propiedades de la leche.

El recubrimiento de la manteca le aporta sabor y aroma.

Queso  Entero de 500 gr aprox. envasado al vacío

Precio 14,95 €

Queso de Cabra Curado en Aceite de Oliva - El BUCARITO

Queso artesanal curado de leche cruda de cabra de producción propia, alimentadas en nuestras praderas.

Tiene un sabor más intenso que los quesos pasteurizados ya que conserva todas las propiedades de la leche.

Su curación en aceite de oliva le proporciona un sabor más ácido.

Queso  Entero de 500 gr aprox. envasado al vacío con aceite de oliva

Precio 14,95 €

Queso de Cabra Curado - El BUCARITO

Queso artesanal curado de leche cruda de cabra de producción propia, alimentadas en nuestras praderas.

Tiene un sabor más intenso que los quesos pasteurizados ya que conserva todas las propiedades de la leche.

Queso  Entero de 500 gr aprox. envasado al vacío 

Precio 14,95 €

Cuña de Queso Azul de Oveja - El BUCARITO

Queso artesanal de leche cruda de cabra de producción propia, alimentadas en nuestras praderas.

Elaborado artesanalmente.

Tiene un sabor más intenso que los quesos pasteurizados ya que conserva todas las propiedades de la leche.

De sabor ligeramente picante.

Cuña de Queso de 1 Kg aprox. envasada al vacío

Precio 36,00 €